수업
된장과 간장, 한 독에서 시작하기
메주와 소금물이 만나 장이 되는 과정. 장을 담그고 가르는 지혜를 배웁니다.
수업 소개
메주에서 시작해 된장과 간장으로 이어지는 우리 장의 기본을 배웁니다. 재료를 살피고 손으로 익히며, 발효의 원리를 일상에 연결하는 수업입니다.
함께 배울 내용
- 메주의 재료와 전통 장 담그기 이해하기
- 메주와 소금물, 장 담그는 순서 살펴보기
- 된장과 간장을 나누는 장 가르기 이해하기
- 숙성 중 살펴볼 점과 보관 방법 배우기
수업 구성
| 순서 | 내용 | 소요 시간 |
|---|---|---|
| 이론 | 메주와 장의 원리 이해하기 | 30분 |
| 실습 | 소금물 맞추고 장 담그기 | 60분 |
| 마무리 | 숙성·보관 방법 안내, 질의응답 | 30분 |
이런 분께 권합니다
- 장을 한 번도 담가보지 않은 분
- 집에서 직접 담근 장으로 밥상을 차리고 싶은 분
- 발효의 원리를 차근차근 이해하고 싶은 분
준비물
앞치마와 편한 옷차림이면 충분합니다. 재료와 도구, 담근 장을 가져갈 용기는 교실에서 준비합니다.
장소
서울 종로구 계동길 371층 지혜교실금액 안내
- 수강료
- 120,000원1인 기준
- 예약금
- 30,000원
- 현장 결제
- 90,000원
예약 및 이용 안내
- 예약을 신청하시면 예약금 입금 계좌가 담긴 예약 확인 문자를 보내 드립니다.
- 예약금은 계좌이체로만 받으며, 입금이 확인되면 예약이 확정됩니다.
- 예약금을 제외한 수강료는 수업 당일 현장에서 결제합니다.
- 수업 시작 10분 전까지 도착해 주세요. 시작 후 20분이 지나면 참여가 어려울 수 있습니다.
- 콩, 밀 등 식품 알레르기가 있으시면 예약 전에 미리 알려 주세요.
- 예약 인원 외 동반 입장은 어렵습니다. 함께 오실 분도 인원에 포함해 예약해 주세요.
취소 및 환불 규정
- 수업일 7일 전까지: 예약금 전액 환불
- 수업일 6일 전 ~ 3일 전: 예약금의 50% 환불
- 수업일 2일 전 ~ 당일: 환불 불가
- 날짜 변경은 수업일 3일 전까지 1회 가능하며, 변경할 일정에 자리가 남아 있어야 합니다.
- 사전 연락 없이 참석하지 않으신 경우 예약금은 환불되지 않습니다.